안녕하세요~ 슬슬 무더위가 시작 되는만큼 몸도 힘들지만 음식도 상온에 두면 여러 세균들에 의해서 곰팡이가 피거나 오염되어 몸에 해롭게 되죠. 그래서 이 글은은 식중독 증상 및 식중독 증상 대처방법에 대해서 소개해드리며 여러분들의 건강에 도움이 되는 정보를 알려드리겠습니다!
1. 식중독 원인
- 세균: 살모넬라균, 대장균, 리스테리아균 등이 있습니다.
- 오염된 육류, 닭고기, 달걀, 우유, 생선, 과일 및 채소를 통해 섭취될 수 있습니다.
- 대표적인 질병: 살모넬라증, 대장균성 장염, 리스테리아증
- 바이러스: 노로바이러스, 로타바이러스 등이 있습니다.
- 오염된 음식이나 물을 섭취하거나, 감염된 사람의 변이나 구토물과 접촉함으로써 퍼질 수 있습니다.
- 대표적인 질병: 노로바이러스 감염증, 로타바이러스성 장염
- 기생충: 엔터모에바 히스타리티카, 지아르디아 람블리아 등이 있습니다.
- 오염된 음식이나 물을 섭취하거나, 오염된 토양이나 물과 접촉함으로써 퍼질 수 있습니다.
- 대표적인 질병: 아메바성 이질, 지아르디아증
- 화학 물질: 중금속, 농약, 세정제 등이 있습니다.
- 오염된 음식이나 물을 섭취하거나, 잘못된 방법으로 조리된 음식을 섭취함으로써 섭취될 수 있습니다.
- 대표적인 질병: 중금속 중독, 농약 중독, 세정제 중독
2. 식중독 증상
식중독의 증상은 일반적으로 섭취 후 몇 시간 또는 며칠 이내에 나타납니다. 가장 흔한 증상은 다음과 같으며 증상의 심각도는 식중독의 원인과 개인의 건강 상태에 따라 다릅니다. 대부분의 식중독은 가벼운 증상으로 나타나며, 충분한 휴식과 수분 섭취로 며칠 이내에 호전됩니다. 하지만 영유아, 노약자, 만성 질환자의 경우 증상이 심각해져 입원 치료가 필요할 수도 있습니다.
- 설사: 비정상적으로 묽은 변이 배출되는 증상을 말하며, 하루에 3회 이상의 묽은 변 또는 평소보다 잦은 배변을 의미합니다.
- 구토: 위 내용물이 식도를 거쳐 입 밖으로 나오는 증상입니다.
- 복통: 복부 또는 그 주변 부위에 통증이 발생하는 증상을 말합니다.
- 메스꺼움: 구토가 일어나기 전에 느끼는 불쾌감을 의미합니다.
- 발열: 체온이 정상 범위 이상으로 증가하는 증상을 말하며 37.5°C 이상일 때 발열이라고 합니다.
- 두통: 머리의 모든 부위에서 느끼는 통증을 의미합니다.
- 피로: 신체적, 정신적으로 지쳐서 활동하기 어렵거나 에너지가 부족한 상태를 말합니다.
3. 식중독 예방
식중독을 예방하기 위해서는 다음과 같은 조치를 취해야 합니다.
- 손을 자주 씻으세요.
- 손은 음식을 오염시키는 가장 흔한 매개체입니다. 음식을 조리하기 전, 식사하기 전, 화장실을 사용한 후에는 반드시 손을 깨끗하게 씻어야 합니다. 비누와 흐르는 물로 20초 이상 손을 씻어야 합니다. 손톱도 깨끗하게 씻어야 합니다.
- 음식을 안전하게 조리하고 보관하십시오.
- 육류와 닭고기는 섭취하기 전에 충분히 조리해야 합니다. 육류의 내부 온도는 71°C, 닭고기의 내부 온도는 74°C 이상이어야 합니다. 달걀, 우유, 해산물도 조심스럽게 취급해야 합니다. 생선과 해산물은 특히 빨리 상하기 때문에 신선하게 섭취해야 합니다. 남은 음식은 2시간 이내에 냉장고 또는 냉동실에 보관해야 합니다.
- 오염된 표면을 청소하십시오.
- 음식을 조리한 후에는 작업대, 도마, 칼 등을 깨끗하게 씻어야 합니다. 뜨거운 물과 비누를 사용하여 표면을 닦아야 합니다. 스폰지와 헝겊도 깨끗하게 씻어야 합니다.
- 음식을 구분하여 보관하세요.
- 생식육, 닭고기, 생선을 다른 음식과 분리하여 보관해야 합니다. 이렇게 하면 교차 오염을 방지할 수 있습니다.
- 유통기한 확인
- 음식 구매 시 유통기한 확인 후 소비기한이 넘는지 체크해서 섭취하는게 좋습니다.
- 조리된 음식 빨리 섭취
- 조리된 음식은 바이러스가 생기거나 번식하기 전인 2시간 이내에 섭취하면 좋습니다.
4. 식중독 치료
대부분의 식중독은 가벼운 증상으로 나타나며, 충분한 휴식과 수분 섭취로 며칠 이내에 호전됩니다. 하지만 심각한 경우에는 의학적 치료가 필요할 수 있습니다. 식중독 치료의 핵심은 구토와 설사로 인한 체내 수분손실과 전해질 불균형을 보충하는 것입니다.
- 수분 및 전해질 보충
- 물: 물을 자주 소량씩 마셔 수분을 보충합니다.
- 이온 음료: 스포츠 음료, 전해질 보충제 등 전해질이 함유된 음료를 마셔 수분과 전해질을 동시에 보충합니다.
- 경구 보충: 물, 전해질 음료 (스포츠 음료 등)를 자주 소량씩 마셔 수분 및 전해질을 보충합니다.
- 정맥 주사: 구토나 설사가 심하거나 경구 보충이 어려운 경우 병원에서 정맥 주사를 통해 수분 및 전해질을 보충합니다.
- 증상 완화
- 구토 완화: 메스꺼움이나 구토가 심한 경우 소맥, 진정제 등의 처방약을 복용할 수 있습니다.
- 설사 완화: 설사가 심한 경우 로페라미드 등의 처방약을 복용할 수 있지만, 설사는 체내 독소를 배출하는 과정이므로 함부로 약을 복용하지 않고 충분한 수분 섭취를 통해 자연 치유를 돕는 것이 좋습니다.
- 복통 완화: 복통이 심한 경우 아세트아미노펜, 이부프로펜등의 진통제를 복용할 수 있습니다.
- 식이요법
- BRAT 식단: 바나나, 쌀, 사과, 토스트 (BRAT)와 같은 가볍고 소화하기 쉬운 음식을 섭취합니다. 이 음식들은 부드럽고 소화하기 쉬우며, 설사로 인해 손실된 영양소와 수분을 보충하는 데 도움이 됩니다.
- 몸에 좋은 음식 먹기: 흰 닭고기, 감자, 크래커, 맑은 육수 등의 수분, 단백질 같은 주 영양분을 보충해주는 음식을 먹습니다.
- 자극적인 음식 피하기: 매운 음식, 기름진 음식, 알코올 음료, 유제품, 지방이 많은 음식, 카페인 음료 등 자극적인 음식은 피합니다.
- 충분한 휴식: 충분한 휴식을 취하여 체력 회복을 도모합니다.
- 약물 치료
- 감염성 식중독: 대부분의 바이러스성 식중독은 특별한 치료 없이 자연 치유됩니다. 일부 세균성 식중독의 경우, 의사의 판단에 따라 항생제를 처방받을 수 있습니다.
- 기타: 설사약, 진통제 등 증상 완화를 위한 약물을 처방받을 수 있습니다.
참고하면 좋은 정보:
함께보면 좋은 정보: